Horta Grill Bar (Menu)

Via Benedetto Croce 2, Tarquinia
+39 331 414 3576

Antipasti
Battuta Di Manzo Locale “Etrusco Carni” Con Misticanza Di Campo, Maionese Al Tartufo, Tuorlo Mimosa E Nocciole Tostate Dei Monti Cimini
13.00
Carpaccio Di Carne Salada Con Verdure Marinate, Salsa Alla Senape Di Digione E Terra Di Olive
12.00
Melanzana Al Cartoccio Ripiena Con Pomodoro Datterino, Basilico, Crema Di Ricotta Salata E Panko All’ Aglio
7.00
Selezione Di Salumi Premium Nazionali:
15.00
Selezione Di Salumi E Formaggi Locali:
12.00
Tartare Di Gamberi Rosa Locali Con Pesto Di Basilico E Timo Limonato, Latte Fermentato E Acqua Di Pomodoro
12.00
Salmone Selvaggio D’Alaska Marinato Alla Rapa Rossa, Cetriolo Allo Zenzero E Crema Di Burrata Alla Menta
13.00
Primi Piatti
Ravioli Ripieni Con Guancia Di Manzo, Spuma Di Grana Padano Riserva Ed Olio Alla Salvia
13.00
Riso Carnaroli “Maremma” Cacio E Pepe Con Coulis Di Peperoni Rossi E Friggitelli
10.00
Calamarata Al Ragù Di Totani Locali, Zucchine Romane Marinate, Zeste Di Limone E Burrata
13.00
Tonnarelli Ai Tre Gamberi: In Salsa, Croccanti e Rossi Marinati Con Pistacchi Tostati
11.00
Dal JOSPER GRILL
Tagliata Di Manzo Locale “Etrusco Carni”
16.00
Costata di Manzo Locale “Etrusco Carni”
6.00
Tomahawk Di “Manzetta Prussiana”
4.50
Filetto Di “Manzetta Prussiana”
8.00
Lombata Di “Vaca Vieja Gallega”
6.00
Burger Homemade Di “Manzetta Prussiana”, Cipolla Arrostita, Salsa Horta, Indivia Riccia, Formaggio Cheddar Chester, Chips Di Pancetta Arrotolata
10.00
Spare Ribs Cotte A Bassa Temperatura E Laccate Con Salsa BBQ
11.00
Polpo Verace Affumicato Con Crema E Chips Di Topinambur, Spugna Di Prezzemolo
15.00
Filetto Di Pescato Locale Con Salsa Chimichurri E Patate Royale
15.00
Calamaro Ripieno Con Patate, Pomodorini, Mentuccia E Pecorino Romano Con Maionese All’ Aglio Nero
13.00
I Cartocci Fritti
Cartoccio Di Polpette Homemade: Classiche, Timo E Lime, Al Tartufo
8.00
Cartoccio Di Patate Chips Artigianali
4.00
Cartoccio Di Pescato Locale : Totanetti, Gamberi Rosa E Alici
16.00
Dessert
Crème Brûlée Alla Vaniglia Bourbon Con Zucchero Di Canna Bruciato
5.50
Arachidi E Caramello Salato
5.50
Cioccolato Con Gelato Allo Yogurt
5.00
Sorbetto Artigianale Con Frutta Fresca Di Stagione
5.00
Gelato Artigianale
5.00

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